På Slakteriet Bull har vi ett par filsosofier – den ene er at «det skal være vært turen» å komme til oss

– så vi etterstreber å gi en så god opplevelse av både bevertning og produkter. At folk skal ha lyst til å komme tilbake.

​

Vår neste filosofi – er at «vi lager ikke mat vi ikke selv har lyst på»

​

Dette er noe som virkelig forplikter, for vi er en meget matglad familie! Og det gir seg slike utslag

som at våre fenalår er tørket helt ned til 42%. Det er det ingen andre produsenter som gjør, men det

var sånn Farfar Harald lærte oss at spekematen skulle være. Det koster, for der andre produsenter

selger dårligere tørket spekemat og tjener penger på å selge vann. Tørker vi til den kvaliteten vi

mener det skal ha, og taper penger på det. Men! – vi kan stå for at dette er skikkelig kvalitet.

​

Det samme går igjen over hele linja, vi vanner ikke ut, vi sper ikke på for å øke volumet. Der vi bruker

saltlake er det for å heve spisekvalitet og smak. For spiseopplevelsen går vi ikke på akkord med. Men du vil aldri finne ett såkalt «økingsprodukt» hos oss.

​

Vi bruker gamle oppskrifter, gjerne med basis i familien eller området vi lever i. Rull, sylte, kjøttkaker,

leverpostei. Gammeldags geitmelksgomme, rabarbarasyltetøy, og masse annet godt.

 

Når det kommer til stykningsdeler så forsøker vi å ta ut så mange variasjoner som mulig av Angusen, her finner du populære ting som Skirt Steak, Thors hammer, Tomahawk, Culotte, Brisket, Flank Steak osv. I tillegg til de vanlige steiker, biffer og fileter. Vi utnytter også så mye av dyret som mulig. Innmat, tørket Angus hjerte, lever, nyrer, kjøttfett osv.

​

Skal du ha en fullstendig oversikt må du nesten komme en tur på besøk, for utvalget varierer med

hva vi til enhver tid har på lager. Enkelte deler selges for ut, noen produkter er sesongbaserte. Det

meste kan bestilles og reserveres.

Og vi er stortsett alltid på tilbudssiden for å gi deg akkurat det DU vil ha.

 

Velkommen innom!